CONDUCTA ALIMENTARIA Psicóloga María Jesús Suárez Duque - Influencia de la alimentación en el cerebro
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INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN EL CEREBRO
En el cerebro existen tres neurotransmisores químicos que se crean a partir del alimento que comemos:
- La norepinefrina
- La dopamina
- La serotonina
La dopamina y la norepinefrina generan el estado de alerta. Cuando ambos se encuentran en el cerebro nos permiten pensar de manera más ágil, reaccionar antes ante los estímulos, sentir tener mayor atención y energía mental.
La serotonina interviene de manera determinante en la calma. Ayuda a disminuir la tensión y facilita la concentración. Hace más tardías las respuestas y a veces puede generar pasividad o somnolencia.
El cerebro sintetiza dopamina, serotonina y norepinefrina a partir de ciertas sustancias químicas que contienen nitrógeno y que dan lugar al nacimiento de las proteínas. Estas proteínas, son un elemento indispensable para nuestras células. Son el alimento de estas.
Según varios estudios se calcula que la causa de un 75% de los trastornos emocionales como la ansiedad o incluso la depresión, pueden estar directa o indirectamente relacionados con nuestro segundo cerebro. El del estómago. En él se produce la mayor parte de la serotonina de nuestro organismo. La serotonina es una hormona que nos ayuda a conciliar el sueño fisiológico e interviene en el placer. Tener esta zona desequilibrada deriva en problemas mentales y en enfermedades psicológicas a largo plazo si no se pone remedio.
En el caso de enfermedades digestivas como la gastritis o el reflujo gastroesofágico, Mayer mantiene que la agitación intestinal que producen estas infecciones puede manipular y modelar nuestro estado de ánimo y nuestro bienestar emocional.
Otro autor, Gershon, apunta al nervio vago como el principal culpable de todo. Este nervio une al cerebro con nuestro estomago de forma directa. Lo que hace es estimular nuestra mente debido a las bacterias que lo rodean. Hay que recordar que el 90% de nuestras células son bacterias. Y estas son altamente sensibles a lo que recibimos de la alimentación. Se nutren de lo que ingerimos.
Bibliografía
Rodríguez, R. (s.f.). Alimentos psicológicos. Cuáles potencian o limitan tu mente.
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María Jesús Suárez Duque - Doctoralia.es
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